O meu espaguete popeye

O espinafre e o agrião estão no topo da lista de alimentos que ajudam a combater o câncer, poderoso antioxidante, excelente fonte de betacaroteno, rico em fibras que ajudam a diminuir o colesterol, depurativo e construtor, estimula e tonifica o fígado, a vesícula, sangue, linfa e intestino groso. E tudo isso só o espinafre e o agrião, e nessa deliciosa receita ainda vai salsa, manjericão, rúcula e ervilha. (Fonte: alimentação Desintoxicante)

Fim de semana tranquilo, estudei, descansei e ainda tive de tempo para testar uma receitinha nova: Espaguete ao molho verde:

500g espaguete (orgânico)
ervilha (pode ser congelada)
salsa (1/2 maço), manjericão, espinafre (230g) e rúcula (ou agrião)... a gosto FRESCOS
200g de iogurte natural (ou 100g de iougurte e 100g creme azedo)

Em uma panela ferva a água (o suficiente para cobrir a ervilha, é pouca água )e cozinhe a ervilha por 2 minutos... (eu adicionei alho desidratado)
Reserve a ervilha e na mesma água cologue o espinafre e a rúcula até murcharem..(cerca de 2 minutos com fogo desligado mesmo)
Cozinhe a massa conforme a instrução da embalagem.

Tempere o iogurte natural com sal e pimenta, junte com a água e cozinhe até engrossar, acrescente as folhas + salsa + manjericão... parmesão.
Rápido, fácil e gostoso!
O meu marido achou "muito verde".... nesse caso acrescente cubos de um bom presunto magro defumado, ou cogumelos... a mudança tem que ser prazerosa... Essa semana só comemos carne duas vezes, sendo uma na esfiha, e outra num nacho mexicano... esqueci de tirar foto... vou ter que fazer de novo. Ele já esta de parabéns!!